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一般社団法人 日本昆布協会主催 昆布検定に合格しました
世界で1万1千人しか合格者がいない難関を突破できました
今注目の昆布を調べていたところ、こんぶネットというサイトに出会いました
https://kombu.or.jp/kentei/ こんぶネット
興味深い、昆布についてご紹介します
昆布の効能
・水溶性食物繊維「アルギン酸」「フコイダン」がコレステロール値の
上昇を抑える
・「フコイダン」の腸から免疫力を高める効果が注目を集める
・ミネラル（カルシウムや鉄）が豊富で、さらに体内への消化吸収力が
他の食材に比べて高い
・色素成分「フコキサチン」は脂肪の蓄積を抑え、体脂肪を燃やす「UCP－1」
の活性を上げる ダブル効果
もう摂取するしかないですね
そこで、我が家の昆布レシピについてご紹介
まずはご飯を炊くときには必ず昆布を入れる（だし用のカットしてあるもの）
お米にには、元気な骨（ライフ薬局販売）もinしてカルシウムUP
その昆布はとっておく（すぐに使用しない時は冷凍する）
鶏挽肉の佃煮を作る時に使用する
材料：鶏挽肉300ｇ 舞茸1株 昆布（出汁取り後）
醤油大さじ3 みりん大さじ3 酒大さじ3 砂糖大さじ1
にがり小さじ1 ショウガ10ｇ すりごま大さじ1 かつお粉大さじ1
ヘルシオホットクックにすべての食材を入れて
ミートソースを作るコースを選択しレッツスタート
できあがったら、手動の煮詰めるモードで7分
ポイントは舞茸をキッチンばさみで細かくすること、
かつお粉を入れて舞茸の匂いを消すことです
子ども達に舞茸の存在を気づかれることなく食べてもらえます
是非お試しください、朝はこの佃煮と養命酒製造の黒酢入り納豆で
腸活健康レシピの完成です
昆布×舞茸×納豆の免疫アップ効果を食生活に加えてください
毎日の免疫ケアは作り置きで
今回もライフ薬局ブログをご覧頂きありがとうございます
昆布検定合格者 伊東正広
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