梅の酢漬け

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２０１８FIFA ワールドカップ　ロシア大会が

日本の活躍もあり盛り上がっていますね❗️

日本は決勝トーナメント進出をかけて
２８日（木）２３時〜ポーランドと対戦します
アントラーズに所属していた、大迫選手や柴崎選手
の活躍もあり応援に力が入っています
さて今回の伊東担当ブログは
私の６月の恒例行事「梅仕事」のご紹介です
毎年「梅酒」を作っていましたが、作っても飲まない
（観賞用になっている）ため
今年は「梅の酢漬け」に初挑戦しました

①梅を洗い、２時間ほど水に浸けてアクを抜く

②ヘタを取り乾燥させる

③花見糖（サトウキビが原料）と穀物酢を用意


④大瓶は青梅５００g 穀物酢１L 花見糖４００g
　２〜３ヶ月で完成

毎晩　梅の容器を眺め、ウットリしています

写真は出来立ての写真ですが、１週間もすると
糖は酢に溶け、梅は酢に馴染んでくる様子がわかります

ここで　梅の効能についてご説明すると

①糖尿病予防効果
　小腸で糖を吸収する酵素「αーグルコシダーゼ」を妨げる
　効果があり血糖値の急激な上昇を抑えます

②尿酸排泄作用
梅に含まれる「クエン酸」には尿酸を排泄する作用が
あります
　
③疲労回復作用
梅に含まれる「クエン酸」の働きで疲労の原因になる
乳酸を減らします

など様々な効果があります

完成したら、ブログで活用レシピを紹介したいですね

次回のライフ薬局ブログもお楽しみに❗️

最近、雨の降らない日は気温が３０度になる日もあります
６月ですが、熱中症対策をお忘れななく

そして２８日は日本代表を応援しましょー

　　　　　　　　　　　　　　　ライフ薬局　伊東　正広








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